Oscietra Royal Caviar

O caviar de esturjão Amur (Acipenser schrenckii) é o resultado de um esforço excepcional de criação sustentável, conduzido com sucesso na fazenda aquática mais avançada do mundo, localizada na China. Esta extraordinária estrutura, na vanguarda do seu setor, está empenhada na proteção e conservação desta preciosa espécie de esturjão, garantindo uma abordagem ética e respeitosa com o meio ambiente.

Produzir caviar de alta qualidade leva tempo e paciência. Somente após pelo menos 12 anos de crescimento os esturjões atingem a maturidade necessária para a delicada extração de seus preciosos ovos. Este processo cuidadoso e respeitoso do ciclo de vida do esturjão garante a produção de caviar de qualidade excepcional, com perfeição e sabor inigualáveis.

As pérolas deste caviar variam de semi-sólidas a firmes, com tamanho de grão variando de 3,1 a 3,3 mm, e às vezes até maiores em tamanho, acrescentando uma sensação agradável na boca. Seu espectro de cores, que vai do marrom brilhante ao amarelo dourado, é um verdadeiro banquete para os olhos, acrescentando um toque de luxo e sofisticação a qualquer mesa.

O sabor deste delicioso caviar é uma sinfonia de sabores. Com uma base delicada de avelã, nota frutada que lhe confere um equilíbrio surpreendente. O seu glacê cremoso envolve o paladar num prazer envolvente e gratificante, oferecendo uma experiência sensorial verdadeiramente única.

Para garantir a qualidade excepcional e o sabor extraordinário do caviar, é utilizado o processo Malossol, um método tradicional russo que significa "levemente salgado". Esta técnica enfatiza a bondade natural do caviar, evitando encobrir seus sabores característicos com uma quantidade excessiva de sal.

A aquicultura sustentável, aliada ao alto nível de artesanato no processamento do caviar, faz desta iguaria uma verdadeira joia da gastronomia. Você pode desfrutar com orgulho deste caviar de esturjão de Amur, sabendo que está contribuindo para a proteção e conservação de uma espécie importante e, ao mesmo tempo, entregando-se ao prazer de uma experiência culinária incomparável. Seja em um ambiente casual ou em uma comemoração especial, o caviar de esturjão Amur trará uma essência de elegância e sofisticação que tornará cada momento inesquecível.

Ingredientes: ovas de esturjão, sal

Origem: Itália

Características organolépticas: ovos de tamanho médio/grande, cor cinza com matizes noisette, do marrom ao dourado; sabor forte e robusto

Condições de armazenamento: conservar no frigorífico a 0°/+4°C

Condições de consumo: saborear o caviar puro, colheradas de cada vez ou como guarnição de primeiros e segundos pratos à base de peixe

Prazo de validade: 90 dias a partir da embalagem para caviar fresco, 180 dias a partir da embalagem para caviar que sofre uma leve pasteurização. Após aberto, manter refrigerado e consumir em até 3 dias

Alergénios: peixe e produtos derivados

Valores nutricionais por 100 g (podem ocorrer variações sazonais):
Energia: 927kJ / 221kcal
Gorduras: 11 g dos quais ácidos graxos saturados 2,4 g
Carboidratos: 4,8 g dos quais açúcares 0,3 g
Proteína: 26 gr
Sal: 2,9 g